Siempre al observar un lugar redescubro la belleza oculta en sus formas que dibujan las líneas de las fronteras que limitan la mirada, más allá de la apariencia anodina del transcurrir diario.

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Quesería Casa Milagros

José Antonio Fontal Álvarez © Todos los derechos reservados
La quesería fundada por Simón Gutiérrez Rioz se remonta al dos mil trece, aunque la experiencia ganadera data del mil novecientos veinticuatro, legado lechero heredado de su bisabuelo  y transmitido durante generaciones proporciona los conocimientos necesarios para ofrecer un producto de alta calidad originario de los alrededores de la Cueva de Altamira.

Queso elaborado a partir de leche de vaca de altísima calidad curado durante sesenta días, da como resultado un producto artesano sin aditivo alguno y sabor inconfundible, totalmente natural como el proceso de alimentación del ganado vacuno. 

Sustentado a partir de pastos de la localidad de Santillana del Mar y forrajes cultivados, garantiza un producto base ideal para todo tipo de derivados, aunque es el queso curado el destino final.

José Antonio Fontal Álvarez © Todos los derechos reservados